トマト鍋に初挑戦!!
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はじめに、、、
我が家のみーちゃん(義母/80歳)はレビー小体型認知症で要介護1です。初期症状や現在に至る経緯は「お義母さんのお世話」「レビー小体病に思う事」「レビー小体型認知症の初期症状など」カテゴリで綴っております。
このブログは、根治しない進行性のレビー小体型認知症に対し、適切な治療とケア次第で、普通に暮らせる時間が少しでも長くなるのではないか・・・と、ささやかな願いを抱きながら、レビー小体病に手探りで向き合う若輩・管理人の日々のアレコレを(息抜きもいっぱい・笑)綴っています。
(発症時と改善後の表情比較画像はこちらとこちらをご覧下さい)
今日の記事はこちらから
巷では「トマト鍋」が話題になっているそう![]()
聞くところによると
トマトのリコピンには美肌効果がある
とかで、熱してもその効果に変化はナイとのこと![]()
ならば…と、早速チャレンジ致しました![]()
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ベースのスープは市販されているそうですが、今回はスープから作ることにしました。
スープの材料は。。。。
トマト 大2個
玉ねぎ 大1個
ホールトマト(缶) 1個
ケチャップ 50cc
たかのつめ
オリープオイル
ブイヨン(固形)
鍋にオリープオイルを熱し、たかのつめを焦がさないように炒め辛味を抽出。
①へ玉ねぎを投入。しんなりするまで炒めます。
②へトマトを入れ更に炒めます。
玉ねぎが更にしんなりして甘みが増したところでホールトマト(缶)を入れ、ホールトマトと同量の水とブイヨンで煮込みます。
30分煮込みミキサーにかけスープの完成です![]()
塩で味を整えなくても、そのままで十分美味しいのに驚きました![]()
kuririn家のおっとはニンニクが苦手なので加えていませんが、最初に鷹の爪と一緒に炒めると更に風味が増して美味しいだろうな~と思いました(^^)
今回は冷蔵庫の残りものが中心![]()
・白菜
・キャベツ
・しめじ
・プチトマト
・鶏つくね
・ウインナー(ハーブ入り)
・バジル
・チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)
鍋の〆は、ボンゴレをイメージして
・あさり
・じゃがいものニョッキ
・チーズ(モッツァレラ)
にしようと思いました
が、お野菜だけでお腹がいっぱいになって、結局初日は〆に至らずおひらきに![]()
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次回の〆はパスタにしたいな~(・´艸`・)
うどんも美味しいそうです♪
トマト鍋・・・美味しくて大満足でした![]()
おっとにも好評で、この冬は登場回数が増えそうです![]()
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kuririn家のささやかな晩餐でした![]()
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今日も最後までご覧下さって有難うございますm(_ _)m
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一部のレビー小体型認知症の方には薬剤過敏性があります。なのでアリセプトは少量(0.5mg)からのスタートが安全です。国の規制する5mgでは(3mgでも)“凶器”になる可能性があります。レビー小体型認知症の適切な治療ガイドラインが早く整います様に・・・。
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京都市近郊のみなさま。
京都市に、家族と共にレビー小体型認知症の治療に真剣に向合って下さるお医者様がおられます。出来る限りのお力になれればと思っておりますので、詳細をご希望の方は、右サイドバー「メール送信」から個別にメールを頂けたらと思います
。
kuririn(^^)/
































































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